إنتاج الدواجن

اجراءات الأمن الحيوي و السلامة فى تربية الدواجن

ما هو الأمن الحيوي؟
هو عبارة عن أجراءات مصممة لحماية حياة الانسان و الحيوان و بالنسبة لتربية الدواجن يمثل الامن الحيوي اجراءات تهدف الى الحد من أو منع دخول و انتشار الامراض و النواقل لمزارع الدواجن و القطعان الاخرى بالاضافة الى منع تلوث منشآت الإنتاج
أهداف الأمن الحيوي:-
- التقليل من العدوى وانتشار الامراض في قطعان الدواجن
- التخفيف من تلوث منتجات الدواجن
- حماية العاملين بقطاع الدواجن و مستهلكي منتجاته
- تقليل الصرف على الادوية و العلاجات فى مجال تربية الطيور.
تطبيق أجراءات الامن الحيوي:-
تطبيق الأمن الحيوي في مزارع الدواجن :-
اولاً: الحفظ و الرعاية :-

- يجب ان تكون المزرعة بعيدة نسبياً من المزارع المجاورة و الطرقات العامة و مجاري المياه.
- يجب ان تحاط المزرعة بسياج محكم ذو بوابة واحدة تكون مغلقة بصورة دائمة مع وضع علامة لمنع الدخول.
- يجب ان تكون الحظائر معزولة و مرتفعة لمنع الرطوبة و محكمة الاغلاق لمنع العصافير و القوارض وذات تهوية جيدة و على درجة حرارة ملائمة.
- الحرص على تجفيف اى برك مياه بساحة المزرعة لانها قد تشكل مأوى للطيور البرية.
- يجب غسل وتطهير المركبات الداخلة للمزرعة بصورة جيدة قبل السماح لها بالدخول
ثانياً : التعامل المباشر مع الطيور:-
- يجب غسل و تطهير الاكالات و الشرابات جيداً قبل ادخالها الحظيرة.
- مراعاة عدم خلط الانواع و الاعمار المختلفة و مع تجنب تكديس الطيور داخل الحظيرة الواحدة
- إبعاد الطيور المريضة و ذبحها بصورة منتظمة بالاضافة الى ازالة جثث الطيور النافقة من الحظائر مرتين يومياً.
- مراعاة التحصين ضد كافة الامراض الفيروسية المنتشرة فى المنطقة و خلو الكتاكيت من الامراض التى تنتقل من الام.
- مراعاة عزل الطيور الجديدة ووضعها تحت المراقبة لمدة اسبوعين او عشرة ايام بعيداً عن القطيع
- يجب ان يكون مصدر الماء نظيفاً و خالياً من الملوثات ومع تنظيف و تعقيم خزانات المياه دورياً.
- يجب اجراء الفحص الدوري للعاملين بالمزرعة.
ثالثاً : التعامل مع المنتجات و الاعلاف:-
- يمنع ادخال البيض المنتج من مزارع أخرى الى المزرعة بغرض الاستهلاك.
- مراعاة تطبيق نظام الدفعة و القطيع الكامل فى الدورة الانتاجية فى استقبال القطعان و اخراجهم للمجزر او السوق
- يجب ان يتم نقل الكتاكيت من الفقاسات فى كراتين مخصص يستعمل مرة واحدة و يحرق بعد ذلك و فى حالة استعمال الاقفاص البلاستيكية يجب ان تغسل و تطهر قبل وبعد الاستعمال.
- مراعاة حفظ الاعلاف فى اواني مغلقة و تخزينها فى غرف نظيفة و محكمة الاغلاق مع التنظيف الدورى لمخلفات الاعلاف على الأرض .
رابعاً: التعامل مع المخلفات:-
- يجب على كل مالك مزرعة دواجن توفير محرقة او حفرة مخصصة للتخلص من الجثث النافقة بالحرق و الدفن.
- يجب ان لا تنقل مخلفات الدواجن أو أى سماد عضوي آخر وان لا يستخدم للتسميد جوار المزرعة.
- يجب دفن الطيور النافقة و البيض التالف فى مدافن جيدة منشأة داحل حرم المرزعة مع ابقاءها مقفلة بطريقة محكمة.
- يجب حرق القمامة فى مكان محدد داخل المزرعة.
تطبيق الأمن الحيوي فى الحيازات المنزلية :-
- يجب ان توضع الطيور فى مكان جيد التهوية مع تجنب التكدس و الازدحام.
- مراعاة وضع الطيور فى اقفاص محكمة وان لا يتم اطلاقها مع تجنب دخول الاشخاص الى داخل الاقفاص.
- يجب تحاشي التربية المختلطة للطيور بوضع انواع الطيور المختلفة ( دجاج و الاوز و الرومي) فى قفص واحد.
- مراعاة نظافة البيئة و مكافحة الحشرات و الذباب و القوارض و التخلص الدوري من المخلفات و الجثث النافقة بالحرق و الدفن بعيداً عن حظيرة التربية قدر الامكان.
- مراعاة تقديم الطعام و الماء من مصادر سليمة و نظيفة مع مراعاة نظافة الأواني.
- يجب ان ينقل الانتاج من بيض او طيور حية فى كرتون نظيف الى الاسواق بحيث يحرق مباشرة بعد الاستعمال لمرة واحدة فقط.
- مراعاة عدم ادخال طيور مريضة الى القطيع.
تطبيق الأمن الحيوي فى أسواق الطيور الحية :-
- يجب ان تكون منطقة السوق بعيدة و مفصولة من اسواق بيع الطعام الاخرى.
- مراعاة التحكم و ضبط الحركة داخل السوق بحيث تكون فى اتجاه واحد قدر الامكان
- يجب ان يتمتع السوق بصرف صحى ممتاز للتخلص من الفضلات السائلة.
- يجب ان تخصص منطقة يتم فيها غسل و تطهير الاقفاص مع مراعاة غسل و تطهر الاقفاص المستخدمة فى حفظ و عرض الطيور بصورة دورية.
- مراعاة عدم شراء او بيع الطيور المريضة او النافقة و عدم إرجاع الطيور التى لم يتم بيعها الى المزرعة و يفضل ذبحها.
- مراعاة عدم خلط الانواع المختلفة للطيور المعروضة للبيع فى مكان واحد ووضع أقفاص العرض فوق بعضها البعض.
- يجب ان تقسم منطقة السوق الى وحدات منعزلة بحيث تختص كل وحدة بعرض نوع محدد من الطيور مع مراعاة النظافة الدورية لها.
- مراعاة التخلص الدوري من النفايات و المخلفات ونظافة البيئة و الممرات و المساطب.
- يجب ان يرتدي الباعة و الجزارين ملابس واقية كالكمامات و القفازات واغطية الراس و البالطو.
- على إدارة السوق توفير مشرف بيطري للإشراف على الوضع الصحي للطيور ومراقبة سلامة تطبيق إجراءات الأمن الحيوي.

• التالي